Heute habe ich nochmal etwas für alle Süßschnäbel und dieses Mal wird es richtig süß, denn es gibt Kokosmakronen mit Marzipan. Das Rezept (leicht abgewandelt) stammt aus dem Buch "Backvergnügen wie noch nie" von Christian Teubner und Annette Wolter. Kokos mag ich total gerne, aber Kokosmakronen mag ich nur halb so gerne wenn sie fest sind.
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Das Rezept beruht auf einem traditionellen Gebäck meiner Oma: dem „Ulmer Brot“. Dabei handelt es sich um eine Art Lebkuchen vom Blech, der mit Kaffee zubereitet, nach dem Backen mit Schokolade glasiert und dann in Quadrate geschnitten wird. Ähnlich wie dieser schmecken auch die selbstgebackenen Lebkuchen saftig und aromatisch.
Rezept: Kirschkuchen wie von Oma – Die Zutaten. Portionen: 12 (für 1 Springform) Zubereitungszeit: 20 Minuten. Backzeit: 30-35 Minuten. Schwierigkeitsgrad: einfach. 1 Glas Kirschen ohne Steine
Die Erstauflage von “Backvergnügen wie noch nie” erfolgte 1984 und ist seither aus einem gut sortierten Haushalt kaum mehr wegzudenken. Obwohl aufgrund der mittlerweile verstrichenen dreißig Jahre manche moderne Rezepte darin keinen Eingang finden können, sind es vor allem die klassischen Kuchen- und Gebäckrezepte, die den unbezahlbaren
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